dimecres, 9 de desembre del 2015

Tancar el cicle: biotriturant

Acabada la campanya del pimentó, que ha sigut molt fructífera, és moment d'arrancar les plantes i tancar el cicle. Amb la biotrituradora desfem les rames de les plantes en trossets per a poder incorporar-ho a la terra i tornar allò que s'ha beneficiat. Després d'uns dies d'assesecat passarem la mula enterrant-ho  perquè comence a degradar-se i s'incorpore a la terra en forma de carboni…



dimarts, 8 de desembre del 2015

Taller de tapes vegetarianes

Des de Guadassuar, Tere Camarassa ens envia fotografies del taller de cuina amb tapes vegetarianes.
La veritat que ens ha sorprés molt la qualitat, treball i originalitat. Per això, hem decidit compartir-les i ja hem quedat que al pròxim que faça anirem de segur.

Ací vos deixem algunes fotografies i la recepta d'una d'elles.
Ummmm que bo!!!



   


Gotet de crema de moniato amb picada d'algues, alls tendres, pipes i pinyonets


Ingredients:
 -800g moniato pelat i trossejat
 -2 porros llavats i trossejats
 -500ml d’aigua
 -500 ml llet d’avena
 -1 culleradeta lecitina de soja
 -2 alls tendres
 -1 culleradeta de pipes de gira-sol
 -1 culleradeta de pinyons
 -2 cullerades d’algues variades picades i seques
 -1 cullerada de salsa de soja
 -1 cullerada de vinagre de xerés o balsàmic
 -Oli d’oliva verge extra
 -Sal.

 Elaboració:
 -Posar en remull les algues. 
-Saltar el moniato i els porros en oli d’oliva, quan estiga daurat afegir-hi l’aigua, la llet i la sal. Coure-ho 30’ a foc lent. 
-Afegir-hi la lecitina de soja i triturar-ho.
 -Sofregir els alls tendres, les pipes i els pinyons durant 3’. Afegir-hi les algues i continuar-ho sofregint 3 o 4’ més. Retirar-ho del foc i adobar-ho amb la salsa de soja i el vinagre. 

Muntatge:
En un gotet posar la crema de moniato i per damunt la picada.

Bon profit!! I moltes gràcies Tere!!


dijous, 5 de novembre del 2015

Plantant cebes

Ja estem plantant cebes altra vegada, perquè no falten mai en la caixeta!












També vam plantar encisams i deixarem preparats cavallons per si plovia i es mullava la terra que es poguera assecar més prompte i així continuar plantant.



dilluns, 26 d’octubre del 2015

L'hort en la tardor

Ara l'hort està molt bonic, amb diferents tonalitats de verd, i les verdures d'hivern creixent. Vos fiquem unes fotos on es veuen els alls porros, les cols, les escaroles, els encisams, les bledes, els espinacs... perquè pugueu jutjar per vosaltres mateixos.



dissabte, 19 de setembre del 2015

Receptes amb albergínia

Vos proposem 2 receptes d'albergínia ràpides, fàcils de fer i molt gustoses. Ade les ha fet i diu que estan boníssimes!

Ingredients:
Albergínies
Tomata
Alfàbega
Maionesa
Formatge parmesà
Orenga

Tallar les albergínies en làmines i passar-les per la planxa



Una vegada cuites els podem fer 2 acompanyaments diferents:

O bé podem ratllar la tomata, barrejar-la amb maionesa i un pessic d'alfàbega i escampar-la per damunt de les albergínies torrades.

O bé tallar el formatge a làmines fines, ficar-lo per damunt de les albergínies, i afegir l'orenga.

A gaudir de les albergínies abans què s'acaben. Bon profit!

dissabte, 5 de setembre del 2015

Plantant cols

Ja estem plantant les hortalisses de l'hivern. Ens hem comprat 2 plantadores manuals, en les fotos estem gastant-les per a plantar les coliflors, cols copades, bròquils... van molt bé, resulta menys pesat que anar aponats amb l'aixada xicoteta.

 

dijous, 13 d’agost del 2015

Recuperant llavors

Aquestes són les tomateres que desde  l'IVIA de Carcaixent, de la ma de Pep Roselló, ens passaren i que vos comentàvem en entrades anteriors. És moment de collir-ne i traure llavors per l'any que ve.


dimarts, 11 d’agost del 2015

Preparant la terra per a l'hivern

A 40ºC , en una onada d'intensa calor,  la terra la tenim que femar i treballar  per poder plantar les collites d'hivern al mes d'agost.




diumenge, 9 d’agost del 2015

Mantenint varietats locals

En la nostra tasca de mantindre llavors de varitetas locals i amb la col·laboració del centre Ivia de Carcaixent, a través del mestre Pep Roselló, hem plantat diferents varietats de tomata , albergínia i pimentons per veure com se adapten a la nostra terra i clima.



I any rere any mantenim les llavors pròpies d'açí. Podeu vereu-les en aquestes fotos com traguem la llavor de l'alficòs. Deixant granar els més rectes, traguent la llavor i solejant-la. Una vegada seca la guardem per al proper any.



Acaba la primavera més càlida

Hola!! Com que anem molt endarrerides amb les actualitzacions del blog vos posem una entrada per posar-nos al dia. Per tant la data no correspon amb les noticies, però per les imatges i text podeu fer-vos una idea…

Primers dies d'estiu i el tomatar està carregat de tomates

També tenim les primeres albergínies.

Enguany hem decidit plantar dacsa dolça.

En la nostra tasca de recuperar llavors autòctones hem tret la llavor de bleda verda.


divendres, 24 de juliol del 2015

El treball en aquest temps

Els cogombres estan ja per emparrar-los a les malles i hem col·locat les estaques.

Però tenim que continuar plantant!!

I hem provat els gantxos nous de la mula. Semblen que ens ajudaran a treballar millor la terra.

diumenge, 10 de maig del 2015

Projecte d'hivernacle

Estem intentant muntar un túnel d'hivernacle per protegir les collites.



És de segona ma, o de quinta!!
Ens està costant barbaritats, però l'acabarem, de segur que l'acabarem.
Així podem tindre assegurat algunes collites de pedregades i del sol intens d'estiu…

dissabte, 9 de maig del 2015

Coca de col llombarda

Què fer amb la col llombarda?
Ade ha fet una coca i ha sigut tot un èxit.
Animeu-se!!



La col està sofregida a poc a poc en molts alls tendres. Jo fique la pasta al forn fins que quasi està feta, la trac i afegisc el sofregit en tres ous batuts perquè qualle dins del forn. I ens la vam menjar vist i no vist.

I després de la pedregada...

L'hort continua avant, hem fet un tractament amb ortiga i cua de cavall.

L'ortiga farà enfortir les plantes afectades per la pedra i la cua de cavall protegís les ferides dels fongs.



I continuem el treball , llevant totes les cols ja collides i compostant-les

divendres, 27 de març del 2015

La pedregada del dissabte

El dissabte 21 de març a les 14,30 vam patir una pedregada molt forta. Aquestes són algunes fotos per fer-vos una idea del que seran les properes collites.


L'entrada al camí de l'hort.


Els encisams, les faveres, els espinacs, les remolatxes, bledes i cols hores després i les que vegeu amb sol són als cap d'uns dies.












I les mantes que han protegit les tomateres.
Sí, el blanc que vegeu és pedra.