Femant la terra

Hem preparat la terra per plantar les noves collites. No ha acabat l'estiu i ja treballem pels alls, les cols, els espinacs, les bledes, els naps...

I els que deveres ajuden!!

I comença l'estiu

Tot està ja plantat, carabasses, moniatos, ceba, albergines, carabassetes, pimentons, alficosos, cogombres, tomateres tardanes per collir en setembre…

I tot el que va donant dia a dia. Molta feina, però l'hort està bonic, molt bonic, hi ha de tot, tant sols hi faltes tu. Animat i vine!

Compartint mostrador en Herba-Sana

En la jornada d'emprenedors en Xàtiva la setmana passada, compartírem taula de mostrador en Eva i Ester,  d'Herba-Sana Carcaixent. Elles ens van convidar a participar i ens va quedar un "stand impressionant".

Pastís de Maduixot i iogur

Ingredients:
80 gr de galetes, 40 gr de margarina, 300 gr de maduixes, 1 cullerada de suc de llima, 1/4 de tassa de sucre, 3 cullerades soperes d'agar-agar en flocs, 100 gr de iogur de soja, 2 gots de llet de soja (o altra llet vegetal)

Preparació:

Primer fem la base, molem les galetes, ja siga amb la batedora, una picadora i afegim la margarina i ho barregem bé. Amb aquesta pasta cobrim el fos del motlle. Ho deixem a la nevera. Batem d'una banda les maduixes, el sucre y la llima. En un perol calfem la llet, afegim l'agar-agar i remenem fins que l'agar es disolga (10' més o menys), afegim la llet a la barreja de maduixes i posem també el iogur, barregem bé, ho tastem i afegim sucre si cal. Traiem el motlle i hi aboquem la barreja de maduixes. Ho tornem a guardar en la nevera. El pastís estarà llest quan es refrede, ha de quedar una consistència semblant a la gelatina.

Nota: Podem emprar també agar en pols, solament afegirem una cullerada i ho remenarem durant 30''.

Bon profit!

Croquetes de Remolatxa i mill

Aquesta recepta pertany al blog: http://eldelantalverde.wordpress.com/2007/12/03/croquetas-de-remolacha/ 

Ingredients:
2 remolatxes cuites, 150 gr dacsa dolça cuita, 100 gr mill, pa ratllat, 1 pessic comí, 1 mica gingebre en pols, Pebre negre en pols, Oli d'oliva i sal.

Preparació:
Ratlla les remolatxes i deixa escórrer en un colador perquè deixen anar tot el suc possible. Escórrer també la dacsa cuita. En un cassó amb aigua bullint posa a coure el mill fins que estiga tou, en uns 15 minuts. Colar i pressiona una miqueta perquè deixi anar tota l'aigua sobrant. Barreja la remolatxa, la dacsa i el mill escorregut i amanir amb les espècies i una mica de sal. Perquè prenguen més consistència i es manipule millor, afegeix si ho veus necessari dos o tres cullerades de pa mòlt. Deixa reposar en fred a temperatura ambient una hora. Amb ajuda d'una cullera, presa pessics d'aquesta massa i amb les mans dóna'ls la forma de croqueta. Passa per pa ratllat i estreny lleugerament amb els dits perquè s'assente en la superfície i no es desprenga. En una paella amb oli molt calent, però no cremat, aneu tirant i deixant-les fregir uns segons, fins que es daure tota la superfície. Serveix ben calentes, acompanyades d'una amanida de fulles verdes.
Bon profit!

Receptes II Taller Cuina Vegana

Ací vos deixem les fotos i receptes que vam fer en el II Taller de Cuina Vegana, amb la gent de BARATaGARRAR. Esperem siguen del vostre grat i podeu provar-les perquè ens digueu com vos han eixit.
Salut i ecologia!

Les primeres carabassetes

Les carabassetes ja no soporten més estar tancades dins la manta, és hora d'alliberar-les i gaudir de l'aire directe i la llum solar.
De la flor preciosa, la carabasseta.
Les primeres carabassetes despunten i prompte ficarem alguna que altra en les caixes. Marinada, en cremeta, fregideta o torrada…
Aneu preparant-vos!