Pastís de Maduixot i iogur

Ingredients:
80 gr de galetes, 40 gr de margarina, 300 gr de maduixes, 1 cullerada de suc de llima, 1/4 de tassa de sucre, 3 cullerades soperes d'agar-agar en flocs, 100 gr de iogur de soja, 2 gots de llet de soja (o altra llet vegetal)

Preparació:

Primer fem la base, molem les galetes, ja siga amb la batedora, una picadora i afegim la margarina i ho barregem bé. Amb aquesta pasta cobrim el fos del motlle. Ho deixem a la nevera. Batem d'una banda les maduixes, el sucre y la llima. En un perol calfem la llet, afegim l'agar-agar i remenem fins que l'agar es disolga (10' més o menys), afegim la llet a la barreja de maduixes i posem també el iogur, barregem bé, ho tastem i afegim sucre si cal. Traiem el motlle i hi aboquem la barreja de maduixes. Ho tornem a guardar en la nevera. El pastís estarà llest quan es refrede, ha de quedar una consistència semblant a la gelatina.

Nota: Podem emprar també agar en pols, solament afegirem una cullerada i ho remenarem durant 30''.

Bon profit!